WESTVLETEREN 12

€ 25,00

La Westvleteren 12 è il fiore all’occhiello della limitata produzione di Westvleteren, da molti considerata la migliore birra del mondo, “capolavoro nella sua complessità ma meraviglioso nella sua semplicità” copme riportato dal sito ufficiale di Westvleteren. Dal tipico colore ambrato scuro e dalla ricca e persistente schiuma bianca, la Westvleteren 12 – definita Bourgogne Flamande – presenta un ricco e complesso bouquet che sprigiona note di caramello, cioccolato, uva passa e nocciola, circondate da note di frutta matura, liquirizia e spezie. Capolavoro brassicolo che evolve sia in bottiglia che nel bicchiere, questa birra ha un equilibrio straordinario e una profonda complessità, che non limitano la morbidezza e la facilità con la quale si degusta. Con un piacevole e corposo retrogusto, lungo e caldo, la Westvleteren 12 rappresenta una bevuta che non dovrebbe mai mancare nella vita. Le quadrupel – se trappiste prodotte all’interno di un monastero riconosciuto – sono le complesse e ricche birre di tradizione belga, dall’elevato tenore alcolico e adatte ad una bevuta meditativa. Sono birre ambrate o scure, con una ricca presenza di aromi maltati e dal bouquet complesso, che rappresentano spesso il prodotto più caratteristico e complesso di un birrificio.

WESTVLETEREN 8

€ 18,00

La Westvletren 8 è una delle 3 leggendarie birre trappisteprodotte da Westvleteren, il birrificio trappista belga i cui prodotti sono tra i più ambiti – e difficili da reperire. Considerata la sorella minore della Westvleteren 12, la celebre “8”, pur avendo una gradazione alcolica minore, non è certo da meno della decantata 12. Caratterizzata dal tipico colore bruno e dall’abbondante schiuma nocciola, la Westvleteren 8regala un bouquet ricco ed attraente, nel quale spiccano le note di caramello e crosta di pane – tipiche dei malti utilizzati – seguite da note di frutti di bosco, prugna e arancia. In bocca risulta ricca ed effervescente, delicata nella sua complessità: frutta secca, liquirizia e accenni di vino marsalato si fondono con note speziate e fruttate, più delicate. Dal finale lungo e piacevolmente amarognolo, la Westvleteren 8 è – come la sorella maggiore – una di quelle bevute assolutamente da non perdere. La belgian dark strong è una tradizionale ale belga spesso prodotta da birrifici trappisti o d’abbazia, che rispecchia fedelmente la plurisecolare tradizione brassicola del Belgio. Dal tenore alcolico importante e dalla profonda complessità, è una birra ricca e dalle numerose sfumature, che la rendono una birra ideale da degustare dopo un pasto.

WESTVLETEREN 6 BLOND

€ 16,00

La Westvleteren 6, conosciuta anche come Westvleteren Blond, è una delle tre birre prodotte dal birrificio interno all’abbazia di Saint-Sixtus, circondato da un’aurea di leggenda. La bionda di casa Westvleteren – riconoscibile per la recente etichetta color verde – si presenta con un colore giallo dorato e una abbondante schiuma bianca. Birra dalla spiccata carbonatura e leggermente torbida, la Westvleteren 6 regala un bouquet ricco ed equilibrato, dove le note agrumate e floreali accompagnano le note di miele e di malto. Il medesimo equilibrio si riscontra in bocca, dove si presentano le piacevolissime note amare dei luppoli, che caratterizzano anche il finale, secco e rinfrescante. La trappist single, nota anche come enkel e in taluni casi semplicemente trappist ale, è tipicamente la birra chiara e più leggera prodotta da un birrificio trappista. Un tempo di esclusiva dei monaci per il consumo interno, questa birra è ricca, dal buon corpo, equilibrata e mediamente ben carbonata.

Birre

€ 1,00

Birre